Oživitev ribnika Marof – primer dobre prakse trajnostnega razvoja v občini Laško

USPEŠNO ZAKLJUČENA PRVA FAZA
V prvi fazi, ki je zdaj v celoti zaključena, so partnerji izvedli pomembne infrastrukturne in vsebinske korake za ohranitev ribnika in njegovo trajnostno rabo. Postavljena je bila biološka čistilna naprava z lovilcem maščob, obnovljeni so bili kuhinjski prostori v Ribiškem domu Marof, kar omogoča varno pripravo jedi iz lokalno pridelanih živil in rib iz sladkovodnih voda. STIK Laško je s fotografom Matjažem Jambriškom pripravil obsežno foto dokumentacijo, ki prikazuje ribnik v vseh letnih časih, ter zbral zgodovinske zgodbe in recepte o ribarjenju nekoč in danes. Zbrane vsebine so bile izhodišče za razvoj novih, sodobnih ribjih jedi, ki jih je na kulinaričnih delavnicah predstavil chef Miran Ojsteršek.

AKTIVNO IZVAJANJE DRUGE FAZE
V drugi fazi, ki je trenutno v teku, projekt prehaja v svojo vsebinsko najbogatejšo obdobje. V zaključku izdelave so informativne in učne table, ki bodo obiskovalcem približale določene vrste rib. Nastajajo učni programi za osnovnošolce in turistični produkti, povezani z ribiškim turizmom, izobraževanjem ter lokalno kulinariko.
Do danes so bile izvedene že tri kulinarične delavnice in posneti trije izobraževalni videi, ki prikazujejo pripravo tradicionalnih jedi v sodobni, trajnostni preobleki: krapova enolončnica na način zero waste, ščuka na žaru z zeliščno omako in medeno-mandljevim prelivom ter dimljen krapov namaz. Vsak video združuje znanja ribičev, kuharskih mojstrov in naravovarstvenikov ter promovira lokalne sestavine in tradicijo območja.

POSVET IN OKROGLA MIZA O RIBIŠKEM TURIZMU
Za 18. november 2025 je napovedan posvet in okrogla miza na temo razvoja ribiškega turizma in zelene ponudbe območja Laškega. Dogodek bo potekal v Ribiškem domu na Marofu, kjer bodo predstavljeni rezultati projekta, doseženi cilji ter priložnosti za nadaljnji razvoj. Udeležili se ga bodo predstavniki ribiških, turističnih in izobraževalnih institucij, razprava pa bo osredotočena na povezovanje naravnih danosti z razvojem trajnostnih praks. Za pogostitev bo poskrbel partner GM PLUS, PE Oštirka.

MAROF – PROSTOR PRILOŽNOSTI
V okviru projekta je bila kuhinjska oprema Ribiškega doma že v celoti nameščena, Ribiška družina Laško pa je objavila razpis za najemnika gostinskega lokala, ki ponuja odlično priložnost za razvoj gostinske ponudbe ob ribniku. Prostor je opremljen in primeren za strežbo, organizacijo dogodkov ter kulinarične izkušnje v objemu narave.

POGLED NAPREJ
Projekt Oživitev ribnika Marof dokazuje, da je mogoče združiti skrb za naravo, tradicijo in sodobni razvoj turizma. Do konca letošnjega leta bodo zaključene vse aktivnosti, projektna ekipa pa že pripravlja zaključni zahtevek za izplačilo. V prihodnje naj bi ribnik Marof postal učilnica v naravi, prostor doživetij in primer dobre prakse za povezovanje naravne in kulturne dediščine.

Projekt je sofinanciran iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) ter sredstev Republike Slovenije in se izvaja v okviru Lokalne akcijske skupine za ribištvo Savinjske regije (LASR). Organ upravljanja za izvajanje Programa ESPRA 2021–2027 je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.

Naročnik vsebine je Občina Laško.