Ribnik Marof: prostor doživetij in trajnostnega razvoja

V okviru projekta Ponovna oživitev turističnih, športnih in izobraževalnih aktivnosti na ribniku Marof, ki ga vodi Ribiška družina Laško v sodelovanju z Občino Laško, STIK-om in podjetjem GM PLUS, se zaključuje vsebinsko bogata druga faza projekta. Medtem ko je prva faza projektnih aktivnosti že uspešno zaključena, druga faza prinaša nova znanja, povezovanja in rešitve, ki bodo Marof postavile na zemljevid kot učno okolje, gastronomsko izkušnjo in prostor za razvoj ribniškega turizma.

Okrogla miza o ribiškem turizmu: glasovi lokalne skupnosti in stroke

V torek, 18. novembra 2025, je Ribiški dom na Marofu gostil okroglo mizo o razvoju ribiškega turizma, ki je povezala ribiče, občino, izobraževalne ustanove, turistične strokovnjake in lokalne ponudnike. Razprava je potrdila, da projekt presega okvire posamezne dejavnosti – postaja skupna platforma za trajnostni razvoj območja.
Župan Občine Laško, Marko Šantej, je projekt Oživitev ribnika Marof označil kot odličen primer sodelovanja in vključevanja, kar je temelj projektov LAS. Poudaril je, da so pri predstavitvah projektov običajno v ospredju finančni učinki, tokrat pa je bil poudarek namenjen ljudem – prebivalcem, obiskovalcem ter priložnostim, ki jih projekt prinaša za nadaljnji trajnostni razvoj območja.
Predsednik Ribiške družine Laško, Martin Blatnik, je izpostavil dolgoletno prostovoljsko delo ribičev in njihovo skrb za ribnik. Predstavil je dosedanje delo društva, razloge za vključitev v projekt ter dobro sodelovanje med partnerji, ki odpira nove možnosti za nadaljnji razvoj območja.

Pomembne poudarke so izpostavili tudi ostali udeleženci:

Miha Mirt, direktor STIK-a Laško: poudaril je pomen projekta za razvoj trajnostnega turizma, krepitev zelene kulinarične ponudbe ter razširitev produktov teritorialne blagovne znamke Okusiti Laško.
Miran Ojsteršek, GM PLUS / Gostilna Oštirka: predstavil je izhodišča za razvoj treh novih jedi iz krapa in ščuke, ki jih sicer redko najdemo v gostinski ponudbi, ter pripravil pogostitev, ki je navdušila vse obiskovalce. Jedi sledijo smernicam znamke Okusiti Laško.
Predstavnika obeh izobraževalnih ustanov (SIC Alma M. Karlin in Osnovne šole Antona Aškerca Rimske Toplice) sta izpostavila, da je Marof idealna učilnica v naravi, kjer lahko razvijajo šolske programe, praktična usposabljanja, mednarodna partnerstva in nova pedagoška znanja. Andrej Podpečan, ravnatelj OŠ Antona Aškerca Rimske Toplice je poudaril, da projekti, kot je Oživitev ribnika Marof, otrokom omogočajo spoznavanje lokalnega okolja na način, ki jim odpira možnosti za nadaljnje izobraževalne ali poklicne usmeritve ter jim daje priložnost, da ostanejo v domačem okolju in ga sooblikujejo. Mag. Natali Borinc iz SIC Alma M. Karlin pa je izpostavila pomen trajnosti projekta in predlagala kontinuirano sodelovanje strokovnjakov z različnih področij (ribištvo, kulinarika, zeliščarstvo, čebelarstvo …) s šolami.
Milena Kozmus, predstavnica znamke Okusiti Laško: poudarila je, da projekt pomembno krepi promocijo obstoječe turistične ponudbe območja Jurkloštra ter ustvarja številne nove sinergije.
Boštjan Peter Zagožen, predstavnik ZRD Celje in član Upravnega odbora Ribiške zveze Slovenije: čestital je vsem partnerjem projekta in izpostavil potrebo po nadaljnji podpori Ribiški družini Laško, saj društvo samo ne more nositi celotnega bremena nadaljnjega projektnega dela, ki pa je nujno za optimalen razvoj ribnika Marof.
Gregor Stopinšek, predsednik KS Jurklošter: izpostavil je pomembno vlogo kakovostne kulinarične ponudbe pri resnični oživitvi območja ter poudaril potrebo po nadaljnjem razvoju vsebin za otroke in mladino.
Janko Cesar, Zavod ODON: čestital je partnerjem za izvedbo odličnih vsebin in pozval k še močnejšemu povezovanju z zgodbo kartuzije Jurklošter. Poudaril je nujnost vključevanja ponudbe znamke Okusiti Laško v prodajo v Ribiškem domu, predlagal dodatno sajenje medovitih rastlin ter močno poudaril pomen dostopnosti ribiške ponudbe za gibalno ovirane – konkurenčno prednost, ki je premalo izpostavljena, tudi v povezavi s priznanjem EDEN (2013). Izpostavil je še potrebo, da bi bil Ribiški dom odprt vse leto, ne le sezonsko. Tako predstavnik Zavoda ODON kot tudi predstavnica znamke Okusiti Laško sta poudarila bogato kartuzijansko dediščino kot pomemben del turistične identitete območja ter vlogo medovitih rastlin, zelišč in lokalnih izdelkov pri oblikovanju celostne izkušnje na območju.

Nove informativne table – znanje ob vodi

V drugi fazi so bile na ribniku postavljene štiri informativne table, od katerih tri obiskovalcem predstavljajo različne avtohtone ribje vrste – krapa, platnico, smuča, ščuko, navadnega koreslja in zeleniko. S tem se ribnik preobraža v odprto učilnico v naravi, kjer se lahko vsakdo na privlačen in razumljiv način seznani z značilnostmi sladkovodnih vrst rib, njihovimi življenjskimi cikli ter vlogo, ki jo imajo v ekosistemu. Table poudarjajo pomen ohranjanja biotske raznovrstnosti in obiskovalcem razkrivajo, kako občutljivo ravnovesje med vodnimi rastlinami, živalmi in človekom oblikuje zdrav vodni habitat.

Četrta tabla – tabla dobrodošlice – pa območje predstavi v širšem, zgodovinskem in naravovarstvenem kontekstu. V ospredje postavlja vključitev ribnika Marof v UNESCO program Človek in biosfera, ki opozarja na nujnost sobivanja človeka in narave ter spodbuja trajnostno upravljanje prostora. Obiskovalci se na njej seznanijo tudi z bogato dediščino nekdanjih kartuzijanov iz Jurkloštra, ki so ribogojstvo na tem območju razvijali že pred več kot 800 leti. Tabla poudarja še pomen lokalnih zeliščnih in medenih tradicij, povezavo z Orionovo pohodno potjo ter možnosti rekreacije, kot sta športni ribolov in kolesarjenje. S celovito predstavitvijo okolja obiskovalce povabi, da ribnik Marof doživijo kot prostor naravne lepote, učenja in miru.

Učni programi in turistični produkti – Marof kot učilnica v naravi

V projekt se dejavno vključujejo osnovne šole in srednje šole. Nastajajo učni programi s področij naravoslovja, ribištva, kulinarike in turizma, ki bodo šolarjem omogočali:

terensko raziskovanje ekosistemov,
spoznavanje avtohtonih ribjih vrst,
kulinarične delavnice s sladkovodnimi ribami,
razumevanje dediščine kartuzije Jurklošter.

Izobraževalne ustanove, med njimi Osnovna šola Antona Aškerca Rimske Toplice in SIC Alma M. Karlin, izpostavljajo, da projekt odpravlja vrzel med teorijo in prakso ter mladim odpira vpogled v poklice prihodnosti.

Kulinarični videi in delavnice – zgodba ribnika na krožniku

Do zdaj so bile izvedene tri kulinarične delavnice in posneti trije izobraževalni videi o sladkovodnih ribah. Jedi, ki jih je razvil chef Miran Ojsteršek (GM PLUS), vključujejo:

Videi se bodo uporabljali za promocijo in kot didaktično gradivo za šole in turistične programe.

Marof – prostor priložnosti za trajnostno prihodnost

Ribiška družina Laško je v projektu prevzela vodilno vlogo pri koordinaciji in izvedbi številnih aktivnosti, ki zahtevajo ogromno prostovoljskega dela. Skupaj s partnerji verjamejo, da bo območje kmalu zaživelo kot prostor:

športnega ribolova za vse generacije,
kulinaričnih doživetij in degustacij,
inovativnih naravoslovnih učnih poti,
povezovanja lokalnih ponudnikov in skupnosti,
trajnostnega turizma, ki spoštuje naravo.

Marof se po letih zatišja prebuja v živ, povezan in napreden prostor, ki krepi identiteto kraja in odpira nove razvojne poti za lokalno skupnost.

Projekt je sofinanciran iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA) ter sredstev Republike Slovenije in se izvaja v okviru Lokalne akcijske skupine za ribištvo Savinjske regije (LASR). Organ upravljanja za izvajanje Programa ESPRA 2021–2027 je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.